Eataly集团经营着大的意大利美食市场，被媒体称呼为“餐饮+超市”商业模式的鼻祖。Eataly利用“逛吃学”带领了美食零售的创新，获得消费者们的热烈追捧，随后在13个国家开设了39家分店，成为了欧美的“超市餐厅”。

　　一直以来，Eataly集团都注重可持续发展，经营的美食餐厅超市，也都以“绿色健康”“慢食”为主。时尚行业也越发注重“慢时尚”和可持续发展。而Eataly集团则将跨出美食界，在时尚领域推出一个名为Green Pea的创新零售项目。

　　Green Pea是环保购物中心，里面专注售卖各大品牌的可持续时尚和生活方式产品。比如制作材质可生物降解的服装、以减少污染和碳排放工艺制作出来的产品、采用回收材料制作的服饰等等。可持续性理念是Green Pea购物中心运营的核心原则，也是入驻Green Pea的品牌都需要遵循的原则。并且Green Pea大楼的制造也完全遵循可持续性原则，采用的木材完全是飓风事故破坏的遗留。

　　Green Pea设在意大利都灵，位于意大利大的Eataly美食卖场旁边，将于12月8日开业，届时需要雇佣至少200名员工来运营这个高达1.5万平方米的“绿色”购物中心。据悉，Brunello Cucinelli、Herno和Loro Piana等时装奢侈品牌都已入驻。看来意大利的时尚环保人士和世界各地的游客终于有了一个可持续性的“购物天堂”！

　　如今时尚行业越发注重可持续发展，未来的时尚购物中心会不会在Eataly集团的带动下也变成遵循“可持续性”？甚至于，人们的时尚购物也不再局限于如今的模式，像生物世界的大演化，演化出各种类型的购物中心——专注绿色环保型、可持续性奢华时尚、可持续性亲民时尚、线上线下相结合的数字时尚......甚至于将这些元素统统结合，打造出一个适合当代消费者需求的购物中心？

　　自然界生物的多样性和复杂性构成了地球和谐、美丽、富饶的环境，人类的文明越来越发达，经济越发富裕，那么社会文化、经济、娱乐和消费的“多样性”、“复杂性”和“多元性”也会越发凸显。展望未来，在时尚产业中，无论是时尚零售还是购物中心，或许都不会再拘泥于一种形式，创新才是关键。而像Eataly集团这般积极推出创新项目的企业，才能在竞争激烈的市场中夺得一席之地。