打开奶粉有时会见结块、潮湿现象，冲奶粉时又会遇见挂壁、难溶等等。这些情况到底正常吗?妈妈冲奶时应该注意些什么?今天让小鹤来解答一二吧!

　　奶粉结块、潮湿?冲调奶粉出现颗粒、沉淀、难溶?详细解答在这里!

　　1、奶粉为什么看上去有点潮湿?

　　奶粉的制作是经过低温喷雾等现代工艺处理，充分保留牛奶中的各种营养物质，所以，奶粉一打开，看上去不是很干燥，有点潮湿的样子，只要不结块，请尽可放心食用。(注：也可用奶粉原料不同的方法来解答，不同客户不同答法)

　　2、奶粉为什么会结块?

　　有些奶粉是用低温喷雾制作的，奶粉相对比较潮湿，在运输过程当中，时间较长，水份子轻度聚集的情况下，会出现轻微的结块，但是如无异味、一碰就散，便可放心使用。

　　如开封的时间过长也会引起结块，这属于保存不当，请注意保存方法。(保存方法：首先应注意防潮，吸潮后的奶粉其口感和冲调性等品质下降;其次,应防止杂物落到奶粉中，影响奶粉的饮用。奶粉不要同其它食物混合储藏，以防串味。)

　　3、为什么奶粉的颜色不同?

　　因为婴儿配方奶粉的基本原料是牛奶，牛奶会因地区、季节、牧草的不同而呈现不同的颜色。品牌婴幼儿配方奶粉是不加任何人工色素的。所以,只要其感观、理化、卫生学等各种指标符合国家标准，奶粉的颜色对质量完全无影响。

　　4、为什么奶粉冲调后有颗粒?

　　奶粉冲泡后有微小颗粒挂壁，很正常，说明奶粉的溶解性不是特别好而已。当然了，奶粉的溶解性跟奶粉的品质是不能完全挂钩的。一般的奶粉都有这种现象，是不会影响奶粉质量和营养的。

　　5、为什么冲调奶粉会出现挂壁的现象?

　　冲调奶粉时如果谁的温度过高有可能会引起奶粉蛋白变性沉淀而引起挂壁或者白点沉淀的现象;过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。其次，水质硬度大等都可能引起奶粉溶解性的变化。因为配方奶粉添加了含量较高的活性物质如乳清蛋白、乳铁蛋白等，一些难溶或沉淀现象是不影响奶粉质量的。妈妈冲调奶粉时注意水的温度及正确冲调的方法，是可以减少挂壁和沉淀现象的。

　　奶粉冲不好，可能是这4个细节在作怪!

　　细节一、冲调水温不当

　　给宝宝冲奶粉用煮沸的自来水晾凉后使用，但是冲调奶粉的水温多少才合适呢?有的爸妈认为幼小的宝宝抵抗力差，宝宝使用的奶瓶奶嘴都要经过高温消毒，奶粉也应该用沸水冲调才对，这种想法可是不对的哟。首先，水温过高会破坏奶粉中的营养素，如维生素C、维生素B，使宝宝营养不足;其次，还会导致蛋白质变性失活，无法被消化吸收，宝宝容易积食上火。那既然水温不能太高，低点行吗?答案当然是：不行!水温偏低，奶粉不易泡化，直接影响奶粉的溶解，同样不利于宝宝的消化吸收。

　　通常婴儿奶粉都有冲调说明，在冲调奶粉之前，爸妈们别忘了多瞧两眼。虽说不同牌子的奶粉有不同的配比说明，但一般来说都是用40℃左右的温水冲较好。水温的重要性是知晓了，那怎么控制水温呢?方法很简单，冲调奶粉时，可以用手腕内侧皮肤测温，以感觉温热而不烫手为宜(部分有经验的妈咪说因为手部温度感觉比口腔的高，比温热稍微热一点)，也可先将1/3的凉开水和2/3的热开水混合，然后放入适量奶粉摇匀。

　　细节二、冲调比例不当

　　新闻报道曾经提到过，有个妈咪因为母乳偏少，要给宝宝喂奶粉，但她又担心宝宝营养跟不上，每次冲奶粉，都会多加一大勺，把奶泡得浓浓的，没想到宝宝出生两个月了，体重却一直没增加，咨询了医生才知道原来是奶过浓惹的祸。

　　为啥不能给婴儿喂太浓的奶?刚出生不久的婴儿胃肠消化功能较弱，而牛奶中主要是酪蛋白，不易消化。若牛奶过浓，小宝宝就更难消化吸收了，轻则出现消化不良、大便干燥，严重的可能会引起坏死性出血性小肠炎。当然，奶粉冲得太稀也不行，宝宝容易出现营养缺乏，导致个头小、消瘦等情况。

　　一般来说，按照奶粉的标准比例冲泡是容易的，但也可以根据自家宝宝的特殊情况来进行微调。如何才能浓淡得宜，这就要靠爸妈们细心地观察了。

　　一般开始时可以多加水，然后观察宝宝是否老是短时间内就哭闹着要吃，同时注意观察宝宝的大便。如果大便正常或略干，而宝宝经常哭闹有饥饿想吃的表现，那就是奶粉太稀，宝宝营养不够，可以稍加浓一些;如果宝宝没有老想再吃的表现，而大便过稀并有奶瓣，那就是牛奶太浓，宝宝消化不好，就得适当将牛奶调稀一些。

　　细节三、冲调顺序不当

　　奶粉冲调的正确次序是，先将自来水烧开，晾至40-60℃，取合适水量，注入奶瓶，将奶粉加入到温水中。但很多新手爸妈们都是把奶粉先放入奶瓶内，再用温水冲泡，这样的次序可是会导致奶粉冲调不均匀，出现结块、溶解不充分的问题。

　　其次，次序不对还影响奶粉浓度。奶瓶外边都会有刻度线，如果先加奶再加水，后仍然是到刻度线的话，其实奶已经过浓了。正确的应该是加入水后，再加奶粉，搅拌成奶液后，稍微涨出刻度线，这就是合适的浓度啦。

　　细节四、搅拌过度

　　通常给宝宝冲奶粉，爸妈们都是直接用奶瓶冲的，在水中加入正确量取的奶粉量后，为使奶粉溶解更加均匀不结团，需要稍微进行摇晃助溶。但有些新手爸爸没这耐心，会比较粗鲁的摇晃奶粉，上下左右前后各个方向摇晃，甚至于找根筷子之类的大力搅拌。

　　虽说搅拌不会令奶粉营养流失，但是会产生其他让宝宝不舒服的问题哦。在冲奶粉时大力摇晃或者用筷子搅拌，更多的空气趁机混入奶液中，从而产生大量的气泡。宝宝喝了这种奶液，容易胀气吐奶。

　　正确做法是这样的：手握奶瓶中上部，沿同一方向摇晃瓶底，使在水平面上旋转。速度不宜太快，不产生气泡为宜。若产生气泡，应静置等气泡消失才给宝宝饮用。

　　对新手爸妈来说，挑选和冲调奶粉是成为合格父母的关。有些事情看似简单，却需要认真花一番心思~相信看完这篇的爸妈，已经了解奶粉冲调和性状方面的科学常识啦!